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“放心早餐生产工程”:让市民吃得放心 吃得满意

2017-05-19 12:07:16  来源:张家界新闻网  作者:尹明  阅读: 张家界日报社微信

    张家界新闻网5月19日讯 (记者  尹明)  爽滑的米粉、柔软的面条、新鲜的肉包子……已是很多市民早餐的不二之选,各具风味的早餐店,在市城区的大街小巷随处可见,但这些主流早餐的食品卫生安全如何保障?近期,市食药监局推动的“放心早餐生产工程”让市民的这一担心得到解答。0lh张家界新闻网

    “我们每天都会对产品进行抽样检验,把好质量安全关。安全、卫生是企业的生命线,全力确保市民吃得放心。”在市经开区科技工业园C区的张家界春天食品科技有限公司生产车间里,工人整齐着装有序生产。据该公司负责人介绍,春天食品原来只是1家包子馒头小作坊,2015年,在市食药监局“放心早餐生产工程”的推动下,通过提质升级,成为全市首家取得食品生产许可认证(SC)的馒头、水饺标准化生产企业,现在日产各类馒头10万个、水饺8吨、酥饼5万个。0lh张家界新闻网

    春天食品隔壁的杨雄绿色食品有限公司,同样是一家在“放心早餐生产工程”的推动下,实现从小作坊到规模化生产的企业转型升级的食品加工企业。据公司董事长杨雄介绍,杨雄绿色食品有限公司是由12家米粉小作坊整合而成,是我市最早生产加工干米粉和半干米粉的企业之一,2016年在食药监部门的指导下,公司积极响应转企入园,在工业园建起了标准厂房,逐步发展壮大。目前,公司年产量已突破700万斤,营业额每年达2000余万元,由于产品不含任何防腐剂和添加剂,过硬的产品质量受到市民的青睐,占据了张家界98%的市场份额。
    “公司刚成立时,食药监部门经常为我们提供现场指导,不懂的随时问,现场解决。我们半夜生产,他们半夜来检查工作,哪里不规范我们立马改正。现在我们的产品完全符合食品卫生安全标准,再也不是当年的小作坊,与客户谈合作时,底气十足。”在罗氏面业有限公司,总经理罗谋纯谈起公司成立之初,食药监管部门上门指导工作的事例仍记忆犹新。0lh张家界新闻网

    截至目前,除了春天食品、罗氏面业、杨雄米粉外,在市经开区内还有新润面业、大庸国食品等多家早餐食品生产企业,初步建成了集中生产米粉、湿面、馒头、包子、水饺等早餐主食的早餐食品产业园。0lh张家界新闻网

    “我们一方面通过做“减法”,取缔那些不达标的小作坊,实现小作坊整规转型;另一个方面,我们通过做加法,出台相关的奖扶措施,鼓励推动坊转企,抱团成长,引导食品生产企业向园区集中,两年时间共推动了33家小作坊整合成标准的生产企业,彻底终结了我市米粉、面条的“裸奔”时代。”0lh张家界新闻网

    据市食品药品监督管理局副局长李朝晖介绍,自2015年开展“放心早餐生产工程”以来,市食药监局把与群众生活息息相关、安全隐患较大的米粉、湿面、面点等早餐食品列入整顿规范的重点,严控准入门槛,鼓励现有规模小、欠规范的米粉、食面加工小作坊整合资源,新建厂房,改善生产条件,建立标准化食品生产线,完善产品质量控制体系,保障产品质量安全,实现整体的提质升级。与此同时,强化检查,倒逼企业自律,对全市的米粉、食面生产企业开展不打招呼的突击性“飞行检查”,发现安全隐患问题一一明确整改措施,倒逼企业进一步规范生产经营行为。0lh张家界新闻网

    通过食药监部门的一系列整治,目前,我市米粉、食面加工市场得到了逐步的整合规范,全市米粉小作坊取缔率达到了100%,永定区食面小作坊已经全部取缔。根据工作计划,下一步,市食药监局将继续按照早餐食品生产规范化、主题企业化、企业园区化的思路,继续推动放心早餐生产工程,并向其他区县,向其他食品品种拓展,力争在今年底实现早餐食品生产持证生产、规范包装标识两个“百分之百”的目标。
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